HOMAGIUM 2017 – IGT Toscano Rosso -

Vigneti: Sangiovese e Ciliegiolo impianto 2010 densità 5000/ha –  
 Vinificazione: vinificazione in rosso tradizionale con macerazioni medio  lunghe (12-14 giorni) e controllo della temperatura a 26-28° gradi. Dopo la  svinatura il vino riposa in acciaio per qualche mese per la gestione della fermentazione malolattica. 
 Invecchiamento: in legno piccolo per 12-18 mesi e successivamente acciaio per 12 mesi 
 Acidità totale: 5,0 g/l 
 Residuo Zuccherino: 1,0 g/hl 
 Esame visivo: rosso vivo intenso, con leggeri riflessi granati 
 Esame olfattivo: al naso si percepisce un bouquet ampio caratterizzato da  note fruttate di ciliegia e frutti rossi che evolvono in sentori di cuoio e spezie 
Esame Gustativo: Al palato risulta morbido piacevole ed equilibrato con buona persistenza
 
Vineyards: Sangiovese and Ciliegiolo planting 2010 density 5000/ha –
Vinification: traditional red vinification with medium-long macerations (12-14 days) and temperature control at 26-28° degrees. After racking, the wine rests in steel for a few months to manage the malolactic fermentation.
Aging: in small wood for 12-18 months and then in steel for 12 months
Total acidity: 5.0 g/l
Sugar residue: 1.0 g/hl
Visual examination: intense bright red, with light garnet reflections
Olfactory examination: the nose perceives a broad bouquet characterized by fruity notes of cherry and red fruits which evolve into hints of leather and spices
Taste Analysis: On the palate it is soft, pleasant and balanced with good persistence